用豪吉麻辣川香汁来代替繁琐的调味料,只需简单几步就可以做出正宗川式麻辣口味的牛肉粒。
这道麻辣川香蒜子牛肉粒,在加入川香汁调味的基础上,在烹制牛肉时有加入黄油,香气扑鼻,麻辣可口;同时炒的软糯的蒜子,清脆鲜艳的红黄椒、蒜薹,使这道麻辣川香牛肉粒,颜值瞬间提升了几个bigger。
在这让人缩手缩脚的冬日,一份这样赏心悦目,热量十足,川味百分百的肉肉,是不是足以慰藉到你了呢。
用料
牛上脑 | 300克 |
豪吉麻辣川香汁 | 30克 |
蒜 | 10瓣 |
现磨黑胡椒碎 | 5克 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 10克 |
黄椒、红椒 | 各1/3个 |
蒜薹 | 4根 |
黄油 | 20克 |
料酒 | 1汤勺 |
糖 | 5克 |
生抽 | 10克 |
麻辣川香蒜子牛肉粒的做法
准备好全部食材,来个合照。
牛肉切2-3厘米见方小粒,红黄椒切2厘米见方小块,蒜薹切寸断备用。
切好的牛肉粒加入现磨黑胡椒碎、料酒、生抽、蛋清、淀粉,抓拌均匀,腌制30分钟。
锅内倒入10克花生油,倒入蒜子,煎至金黄盛出待用。
锅中加入25克黄油加热融化,倒入牛肉粒,加入1汤勺(约10克)生抽翻炒。
倒入30克豪吉麻辣川香汁,糖5克,炒至牛肉上色,熟透。
加入红黄椒、蒜薹、蒜子,翻炒至断生即可。
盛盘。哇(⊙o⊙),色泽鲜亮,加入了豪吉麻辣川香汁,川香十足,牛肉粒更具风味。
小贴士
1.牛肉粒腌制过夜,风味更加
2.有豪吉麻辣川香汁调味,盐就不要放了
3·用牛里脊肉也好啦