用料
老豆腐 | 一块 |
白玉菇 | 100克 |
胡萝卜 | 小半根 |
青椒 | 1个 |
肉 | 30克 |
大蒜 | 一小块 |
小葱 | 1根 |
味极鲜 | 1勺 |
青尖椒 | 1个 |
时蔬炒豆腐干的做法
北豆腐切5mm--8mm的片,大小随豆腐块的大小定,大约是一块半到两块麻将的大小。平底锅放少量油,烧热,放入豆腐片煎至金黄,反面煎黄,盛出。
肉切片,青椒去种子去白筋切片,胡萝卜切片,白玉菇洗净分开,大蒜切片。小葱切葱花。
热锅凉油小火炒肉至变色,加入 蒜片炒香,转中大火, 依次加入胡萝卜片和白玉菇炒匀, 加入味极鲜和蚝油, 加入煎豆腐,关火以后加葱花。翻拌均匀出锅。