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用料
番茄烧鸡翅/翅根的做法
鸡翅or翅根冷水焯水后,捞起备用。
热锅冷油,先下姜片炒香,下翅根煎炒至鸡皮微黄,盛起。
番茄切小块,热锅冷油,下番茄翻炒,加入适量白糖,煸炒至番茄出汁。倒入翅根,加少量生抽,翻炒至番茄彻底软化稀烂,倒入适量开水,按个人口味加盐、蚝油,中火收汁后起锅,出锅前可尝下咸谈。