香蕉可可奶酪软欧包（便便包）美味好吃的做法大全，香蕉可可奶酪软欧包（便便包）做法图解

软欧中的王者，巧克力控的福利，减糖减油却能实现巧克力的浓郁加上奶酪的锦上添花，简直了！表皮硬硬的，更能衬托出里面的柔软。更能锁住水份！

用料  

香蕉可可奶酪软欧包（便便包）的做法  

1. 提前一晚准备烫种，波兰种。冰箱冷藏备用。烫种：高粉50水50，水是75℃以上。波兰种：高粉50水50酵母1，水是常温水。

2. 除黄油和巧克力豆全部结成粗糙不匀乎的面团，放进冰箱冷藏30分钟降温。然后拿出来厨师机打至粗膜，加入黄油，再打至手套膜，加入巧克力豆，随便搅匀即可。

3. 到这样，保鲜膜密封。冷藏发酵一晚。冰箱3℃。

4. 面团拿出来分隔成6份，揉圆，醒发10分钟。

5. 醒发的时候，制作奶酪馅。拿出室温解冻好的奶酪，加入糖，淀粉，搅拌均匀放进裱花袋备用。切丁香蕉备用。

6. 包馅料，整形，二发50分钟至2倍大。

7. 表面撒高粉，高比克风炉预热190℃，入炉蒸汽喷10秒。180℃烤20分钟。出炉，晾凉后可撒少许防潮糖粉。

8. 出炉！

9. 表皮硬脆！

10. 切包！内心柔软！香蕉奶酪馅超级无敌好吃！记得用熟一点的香蕉！完美！冷冻2个留着明天复烤做早餐。