一个南方人远在北方,北方真的到了冬天就是物资严重缺乏,我想吃又买不到,所以只能网上采购食材,没什么故事可讲,我就是自己嘴馋,另外儿子也需要喝汤补充营养,然后就有了这一锅汤
用料
猪大腿筒骨 | 一根 |
洪湖粉莲藕 | 500g |
雪莲果 | 250g |
甜玉米 | 一个 |
胡萝卜 | 200g |
姜片 | 四片 |
清水 |
莲藕雪莲果筒骨汤的做法
因为没有拍到切好的图片,所以放了食材的图片,猪腿骨整根洗净,胡萝卜洗净切块,莲藕洗净切块,雪莲果去皮切块,玉米切段
猪腿骨冷水入锅,清水没过骨头,大约多出一半的量,开大火煮,逼出骨头里的血水,然后放入姜片,待血水起沫以后,打沫,关中火
把切好的所有食材放入骨汤中,开大火,待水开以后调小火
三小时以后,放点儿盐提味,再焖锅20分钟,汤里因为放了雪莲果会有一点点的甜味儿,为了保证骨头汤的原味,不需要再放别的调料,一锅营养好喝的骨头汤就能出锅了
小贴士
猪骨可以买稍微有点肉的,带窝骨最好,就是膝盖,莲藕最好是洪湖莲藕,炖汤真的超级好吃,粉粉的,没有泥腥味儿,炖的时间越久骨汤越浓,可以把这一锅汤熬成老汤,放冰箱冻上,以后做个面条啊什么的放一块