🎏椰汁千层糕／马蹄糕💯美味好吃的做法大全，🎏椰汁千层糕／马蹄糕💯做法图解

蒸过无数次的配方，100%成功
家人喜欢食马蹄糕，搅好生熟浆是成功的关键，喜欢的朋友可以参考一下，
①椰汁夹层（小白）
马蹄粉100g+纯牛奶150g+炼奶60g+椰浆400g全部放一起搅匀过筛，椰汁生浆完成备用。
③原味马蹄糕层（小黄）
马蹄粉150g+清水300g=生浆（过筛）
150g片糖+清水350g融成糖水，放一壳生浆落糖水里迅速搅匀，再撞入剩下的生浆里面，原味马蹄生熟浆完成备用。
锅里加足开水，糕盘抹油或者垫上油纸。
第一层把小黄生熟浆放一勺倒入糕盘，大火蒸2分钟，
第二层把椰汁生浆一勺倒入糕盘，大火蒸2分钟，
最后一层蒸久一点。
如此类推，最后一层和面层最好是用小黄浆，蒸出来感觉视觉效果好看些。

搅马蹄粉生浆一定要过筛，撞生熟浆温度和速度都是关键。这个真的要好好把握。

然后每蒸一层都要搅匀再蒸。水一定要加够。切的时候不要心急等凉了再切，我总结过用大菜刀切切面最好看。

用料  

🎏椰汁千层糕／马蹄糕💯的做法  

1. 小白材料混合，不用分顺序

2. 过筛

3. 椰汁小白浆完成

4. 350克清水+150克糖煮糖水

5. （这是150克红糖的颜色有点深）

6. 小黄浆完成

7. 也可以用花盏模具蒸

8. 倒扣美美的，招待友人大方得睇

9. 可以在最后一层时切上自己心仪的祝愿

10. 双喜
    （这盘是用150g纯片糖的颜色）

11. 充满仪式感
    （这盘是100g片糖+50g红糖的颜色）

12. 切件

13. 摆盘美美的

14. 春分蒸的

15. 春分蒸的

16. 真好看