老公生日,没时间买蛋糕,家里有马蹄粉,突发奇想就做了一个千层糕当蛋糕,简单快捷,好吃又美美哒!
用料
马蹄粉 | 500克 |
水 | 2000ml |
椰浆 | 1罐 |
桂花 | 适量 |
炼奶 | 150-180克 |
黄片糖 | 350克 |
食用油 | 适量 |
椰汁桂花马蹄千层糕的做法
300克的马蹄粉用750ml凉水拌匀至无颗粒,然后过筛
750ml水+黄片糖+桂花煮糖水,煮至片糖全部融成液体,闻到桂花香,桂花不要放太少,太少就不好吃了,当然喜欢桂花的可以多放一点!糖融了再煮一下,然后捞起大部分桂花!
做生熟浆:糖水保持中火,然后用汤勺舀一勺到糖水里,迅速拌匀,然后关火,再把剩下的粉浆跟糖水全部混合均匀!
把500ml水+椰汁+炼奶+200克马蹄粉全部拌匀过筛至无颗粒即可!
粉浆都准备好了,可以开蒸!水开后蒸盘刷点油好脱模!一层一层地蒸,上一层凝固了再放下一层!全部层数码完后再蒸制约15分钟!如果层数较多,较厚的多蒸一点时间!不确定熟了没有,可以用筷子插进去,拔出来没有白色的粉浆黏在筷子上即可!晾凉开吃!!
小贴士
太甜容易觉得腻,所以这款马蹄糕味道相对淡一点!喜欢甜一点的可以多加点糖!