百吃不厌的罗宋汤（番茄牛腩）美味好吃的做法大全，百吃不厌的罗宋汤（番茄牛腩）做法图解

天气逐渐热起来，不再想吃油腻的菜了。 在家里自己动手做一道营养、开胃、好吃而不腻的罗宋汤再好不过了。

用料  

百吃不厌的罗宋汤（番茄牛腩）的做法  

1. 牛腩切小块，洗净

2. 牛腩冷水下锅，倒入料酒去腥，烧开过程中撇去血沫，开锅后约1分钟左右捞出

3. 准备好姜片，圆葱切丝

4. 将牛腩，姜片，圆葱丝放入高压锅

5. 加入500克水（小碗一碗半，稍大一点的碗一碗）。 电高压锅设置牛肉档开始，一般高压锅在上汽后40左右即可

6. 圆葱洗好切碎，番茄去皮切薄片，圆白菜洗净切小块，土豆去皮切丁

7. 芹菜去叶，洗净，切碎

8. 炒锅大火加热，5成热时倒入玉米油，然后加入黄油。黄油溶化后倒入圆葱翻炒约2分钟，倒入番茄翻炒。加入白糖，番茄酱，番茄炒到出水（约5分钟）后倒入圆白菜和土豆丁翻炒1分钟。再将高压锅里的牛腩和汤一并倒入炒锅中。 烧开后调中火，盖锅盖。15分钟后加入圆葱，盐，撒上白胡椒翻炒均匀出锅。

小贴士

1. 用黄油炒比较好。没有黄油直接用玉米油也可以哈。
2. 建议番茄去皮，免得影响口感。番茄去皮可以在开水中烫一下，然后放入冷水再取出剥皮更容易。
3. 番茄和圆葱也可以炒之前用料理机打碎。
4. 也可以选择不加芹菜或土豆。
5. 番茄酱和白糖加入多少可以根据个人口味调整。
6. 盐可以试着加，边尝边加。免得过咸或太淡影响口味。
7. 需要注意的是水不要加太多，因为番茄和圆白菜也会出水。 如果汤大了，出锅前可以大火收些汁。