主要讲虾丸的制作过程，非常简单易操作！
用料
| 鲜虾 | 10只 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 生粉 | 15ml |
| 葱白 | 适量 |
虾丸蔬菜汤的做法
鲜虾去壳去头去虾线，鸡蛋分离出来蛋清备用，葱白这里忘记上镜了。
![虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第2张]( "虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第2张")
虾肉混合葱白剁成肉糜
![虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第3张]( "虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第3张")
拿出一个大碗，混合所有材料。
![虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第4张]( "虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第4张")
顺时针方向搅拌，给虾泥上劲。这里就是考验臂力的时候了。
![虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第5张]( "虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第5张")
取一个碗放入冷水，一个汤勺。
![虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第6张]( "虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第6张")
锅中倒入冷水，大火煮到冒泡转成小火煮。用虎口挤出丸子的形状，用沾了冷水的勺子把丸子放进锅里。汤勺每次取丸子前，先在冷水里沾一下。
![虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第7张]( "虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第7张")
用中火煮到丸子浮起来，颜色变淡红色，大一点就可以捞起来了。可以过一下凉水，虾丸会更有弹性。
![虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第8张]( "虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第8张")
丸子放到冰箱冷藏，一次可少做一些能存放三天左右。早晨用自制的虾丸给宝宝煮的丸子蔬菜汤。
![虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第9张]( "虾丸蔬菜汤的做法步骤图，虾丸蔬菜汤怎么做好吃 第9张")
小贴士
虾的味道本身就比较鲜，可以少盐或者不放盐。
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