小时候过年杀鸡，除了有炖老母鸡汤，还有一碟风味独特的小菜—蒸鸡杂。
用料
| 鸡杂、姜丝、蒜末、干红辣椒、橄榄油、料酒、生抽、黄豆酱、盐少许(可免) |
蒸鸡杂的做法
鸡杂洗净切块入碗，加入姜丝、蒜末、干红辣椒、橄榄油、料酒、生抽、黄豆酱、盐少许或不放，拌匀后放热水锅中，大火蒸20分钟即可，出锅后加入葱花拌匀。
小贴士
家里没有鸡杂，从超市买来鸡肝和鸡胗搭配亦可，味道一样鲜美
蒸鸡杂美味好吃的做法大全，蒸鸡杂做法图解 如何做蒸鸡杂最美味
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