有抹茶的清香,也有浓郁的奶香。
方子量可做两个200ml的模具。
配方改自:
用料
牛奶 | 125ml |
淡奶油 | 125ml |
抹茶粉 | 1又1/2茶勺 |
鱼胶粉 | 1茶勺 (3.5g) |
水 | 20ml |
糖 | 20-25g |
香草精 | 几滴 |
准备工作:
1。鱼胶粉加水软化,待用
2。将方子牛奶量的40ml与抹茶粉混合,待用混合剩下的牛奶,淡奶油和糖,在奶锅中小火加热到糖融化。加入鱼胶粉,搅拌至完全溶解。
分别加入抹茶液和香草精后过筛。
倒入模具。静置30分钟,会有一个自然的分层。放入冰箱冷藏3小时以上。
把模具放进热水几秒,反过来放盘子上脱模。