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方便自己制作,记录一下微博“夏妈厨房”的菜谱,咸鸭蛋的腌制
用料
(夏妈厨房)泥腌咸鸭蛋的做法
新鲜鸭蛋洗干净晾干(最近下雨晾了一天都没干,用干毛巾擦干的)
红土+盐+凉白开+白酒活成稀泥
晾干的鸭蛋在红泥里滚滚裹上泥巴放密封罐里密封保存28天左右
腌了一个多月的咸蛋
看这蛋黄,红彤彤的真好看
蛋黄特别沙润(*^ω^*)