妈妈到我这小住,恨不得把所以她会做的东西都帮我做一遍,没办法,当妈的总是不嫌孩子胖。看着孩儿们吃的香,她就忙得更加不愿意停下来😊
这个咸鸭蛋的方子真是简单至极,果断收藏分享~
用料
白酒 | 二三两 |
鸭蛋 | 想吃几个拿几个 |
盐 | 适量 |
容器 | 空塑料油瓶或其他可以密封的罐子 |
保鲜膜 | |
妈妈咸鸭蛋的做法
鸭蛋洗净擦干,再晾一天,让每个蛋表面都干了
加热锅,倒入半斤细盐翻炒,装一些到小碗里备用。
准备一个小碗,倒入高度白酒
鸭蛋挨个放入白酒容器里,翻个身,让每处都沾上白酒
再把鸭蛋拿出,放入装有炒过的盐的小碗,沾上盐
保鲜膜剪成长方形,可以把一个鸭蛋包完整的大小,把沾过盐的鸭蛋包严实
包好保鲜膜的鸭蛋挨个放入容器里,密封,半个月之后就可以拿出来了,口味重些的再多放些天,拿出来洗净,蒸个25分钟就可以吃了。
喜欢淡淡咸的可以把鸭蛋全部拿出来,一次性全部蒸好,放入冰箱,吃的时候再翻蒸一下就好了。