香椿含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
用料
香椿 | 150克 |
黄豆 | 200克 |
姜 | 5克 |
红辣椒 | 2克 |
盐 | 2勺 |
味精 | 0.2匙 |
醋 | 1勺 |
花椒 | 3克 |
大料 | 3克 |
香椿拌金豆的做法
新鲜的黄豆洗净在水中浸泡一夜
吃饱喝足的黄豆已经泡发好了备用
准备煮黄豆的调料花椒、大料、姜、红辣椒
锅中倒入清水刚刚没过黄豆即可放入调料盒和少许盐大火煮熟
这个季节正是吃香椿的时候,头茬香椿最好吃,提前感受夏天的味道今天就选了新鲜的香椿
香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟
腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份
香椿切成小小滴小粒
黄豆和香椿粒放入容器中
放入味精、醋拌匀入味即可享用
拌好清新爽口的小菜装入盘中
这样的小菜既营养美味又方便快捷
黄豆和香椿不但是美味也是生活中不可缺少的保健食品
黄豆入口的脆香搭配着香椿的清香就是唇齿留香回味无穷
再来一壶好酒就更加完美噢
小贴士
香椿含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。