地道的秋梨膏怎么做,如何烹饪秋梨膏才更好吃

秋天
每个早晨来一杯暖暖的秋梨水吧

用料  

秋梨膏的做法  

1. 1.把梨清洗干净。

2. 2.把梨去皮，切块，用榨汁机打成茸。（我看很多人都是直接带皮切成丝，怕破坏纤维，大家可以自行选择）

3. 3.红枣去核，罗汉果切块，生姜切片。（姜片忘记拍照，我用的很少，因为个人不喜欢姜味太浓，加了5g我都觉得味道很重。）

4. 4.把准备好的材料和梨茸一起加入比较大的锅里，大火煮开，小火煮40分钟，期间会有很多浮沫，把它撇掉。

5. 5.煮的时候多搅拌，这是40分钟后的状态。

6. 6.先用粉筛把煮好的梨汤过滤一遍。（过程漫长，请多耐心）

7. 7.过滤一次后的梨汤再用纱布过滤一遍。（粉筛还会带入一部分梨茸和枣泥）

8. 8.这是过滤后的梨汤的量，大火煮开。

9. 9.转小火慢慢熬，加入黄芪（家里正好有就加了10g），期间不断搅拌，撇掉浮沫。（如果要加川贝，在这个时候加入一起熬）

10. 10.这是熬制1H的状态，水量少了一半，变得略微粘稠。

11. 11.把玻璃罐子洗干净，热水消毒后，控干水分，保证无水无油。

12. 12.熬2H后，如视频有均匀的小泡泡后，就熬好了，趁热装罐，锅拿热水泡着，容易清洗。

13. 13.7斤梨子出了300ml梨膏，大罐子都没有用上。放凉后，放入冰箱保存。（如果要加蜂蜜，放到温热后再加入搅匀，太热了怕破坏蜂蜜的营养，太冷不容易混合）

小贴士

1.熬的时候最好全程看火，万一有粘底整锅就没用了，也不要一直用大火图快，小火熬制效果才好。
2.总共花费4H，大家可以参考下。
3.每次舀取都要用干净无水无油的勺子，加温水冲服。