用料
| 猪肉糜 | 200g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 新鲜香菇 | 4枚 |
| 小葱 | |
| 生姜 | 半块 |
| 蚝油 | |
| 酱油 | |
| 料酒 |
佐餐肉酱的做法
姜切末，胡萝卜去皮切末，香菇去梗切末；
肉糜加入料酒、盐搅拌调味；
油锅爆炒姜末，出香味后加入肉糜；
翻炒至半熟后加入料酒，放入胡萝卜末；
小炒几下，加入酱油调色调味；
倒入香菇末，加入大量蚝油（2勺）；
都熟了后加入半勺白糖，撒入葱花；
翻炒起锅。
小贴士
1.这道菜蚝油是重点，没有蚝油味道差很多。
2.肉糜不要用肥很多的，也不要用全精的。
3.喝粥下饭的好搭档，也可以去超市买那种中空的窝窝头，蒸了塞在里面吃，味道很赞。