以前很喜欢的是拉差辣椒酱,现在尝着都觉得太甜,正好今年又种了非常多辣椒,除了泡椒、剁椒之外,辣椒酱也可以消耗大量辣椒呀~
配方中的辣椒可以选择任意品种,我是因为黄泡椒太辣了,平时吃的太慢,所以特意用完全不辣的大红椒来配它....
做好之后尝了尝,简直就是我心目中完美的辣椒酱啊~
没有泡椒的用鲜椒替代就可以。
用料
橄榄油 | 1汤匙 |
蒜 | 半头 |
大红椒 | 300克 |
黄辣椒泡椒 | 100克 |
米醋 | 100克 |
水 | 50克(酌量) |
盐 | 1.5茶匙 |
椰糖/红糖/阿洛酮糖 | 1汤匙 |
是拉差辣椒酱/泰式辣酱/辣椒仔,万能佐餐酱的做法