买月饼馅的时候看到有叉烧馅顺便买了试试
9个的量,记录给自己看,酥皮放久就不酥了,配方还要试
用料
顺南叉烧馅 | 250克 |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋加液体 | 200克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 0.5克 |
酥皮部分 | |
黄油 | 40克 |
酥皮叉烧包的做法
一发后包馅,包完发酵到1.5倍盖酥皮,酥皮上面涂蛋液
面团60g左右
可以小一点,但是小的包起来麻烦点170度,15分钟
买月饼馅的时候看到有叉烧馅顺便买了试试
9个的量,记录给自己看,酥皮放久就不酥了,配方还要试
用料
顺南叉烧馅 | 250克 |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋加液体 | 200克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 0.5克 |
酥皮部分 | |
黄油 | 40克 |
酥皮叉烧包的做法
一发后包馅,包完发酵到1.5倍盖酥皮,酥皮上面涂蛋液
面团60g左右
可以小一点,但是小的包起来麻烦点
170度,15分钟