杂蔬豆腐包美味好吃的做法大全，杂蔬豆腐包做法图解 如何做杂蔬豆腐包最美味

今天教大家做一款我最爱的杂蔬豆腐包，营养和味道一点也不输给肉包，做法却简单多了。妈妈们可以多做一点冷冻起来，想吃的时候蒸上几个，非常方便。

用料  

杂蔬豆腐包的做法  

1. 配方奶中倒入酵母，搅拌均匀。

2. 碗中倒入中筋面粉，用筷子搅拌成絮状。
   »不同的面粉吸水性也会有差异，妈妈们可以根据实际情况增减面粉。

3. 倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。

4. 蒸锅底部倒入50度左右的温水，把面团放入蒸屉中，发酵1个小时。
   »发酵中途水蒸锅底部水变冷后，妈妈们需要更换温水，这样有助于更好发酵。

5. 分别将西葫芦，胡萝卜和木耳切成细丝。

6. 豆腐压碎备用，碗中磕入鸡蛋，倒入3克清水，搅打均匀。

7. 平底锅中倒入少许食用油，开中火，油热后倒入蛋液，炒至熟透即可。

8. 另起一锅加少许食用油，倒入西葫芦，胡萝卜和木耳丝，翻炒1分钟。

9. 再倒入豆腐碎，鸡蛋碎和盐，翻炒均匀备用。

10. 取出面团，差不多发酵至2-2.5倍大，用手扒开，面团内部呈蜂窝状说明发酵成功。

11. 把面团放到揉面垫上，揉出气体，搓成长条状，切成18克一个的小剂子。
    »妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，防止面团黏连。

12. 取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成周围薄中间厚的面皮。

13. 舀一勺馅料到面皮上，像我一样包起来。
    »第一次尝试可能会有一点难，妈妈们不要气馁，多试几次就好了。咱们自己吃也不用太在意颜值，反正不露馅就好了。

14. 蒸锅底部倒入50度左右的温水，将包好的包子依次放入垫有纱布的蒸屉中，进行二次发酵20分钟。

15. 发酵好的包子冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，蒸好后关火焖5分钟。

16. 热气腾腾的包子看着是不是非常诱人！

17. 掰开后馅料十足，香味四溢。

小贴士

●炒鸡蛋的时候在蛋液中加点清水，可以使鸡蛋更嫩哦。
●家里有面包机的妈妈，可以直接用面包机揉面，配方是一样的。
●吃不完的包子蒸熟后，可以冷冻保存起来，建议7天内吃完。