简单易学的冬瓜虾仁菜脯汤美食做法

耕心的妈妈一到夏天就特爱煮这汤，妈妈说，这汤不仅解暑，还可以养生呢！

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，冬瓜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去，能起到降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。 夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的中老年人是十分有益的。

用料  

冬瓜虾仁菜脯汤的做法  

1. 食材：沙虾、冬瓜和潮汕菜脯。

2. 将冬瓜洗净，去皮，切块。

3. 将沙虾洗净，剥壳，用适量的食用腌制15分钟左右。

4. 虾壳放入煮锅中，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮15分钟。

5. 揭盖，捞起虾壳。

6. 放入洗净并切好的潮汕菜脯，再煮15分钟。

7. 放入冬瓜。

8. 盖锅盖，大火，煮10分钟。

9. 揭盖，倒入适量的橄榄油。

10. 捞起泡沫。

11. 倒入腌制好的虾仁，大火煮滚。

12. 放入适量的鸡粉调味，即可关火。

小贴士

潮汕菜脯本身有咸味，不用再放食盐或鱼露啦。