用料
| 五花肉 | 700克 |
| 盐 | 15克 |
| 酱油 | 5勺 |
| 糖 | 30克 |
小炖肉的做法
肉切块，冷水下锅打沫洗净擦干备用
![小炖肉的做法图解 小炖肉的做法步骤 第2张]( "小炖肉的做法图解 小炖肉的做法步骤 第2张")
热锅煸炒出油，炒出来的油备用将煮好的鸡蛋下锅炸至虎皮。
![小炖肉的做法图解 小炖肉的做法步骤 第3张]( "小炖肉的做法图解 小炖肉的做法步骤 第3张")
冰糖入锅炒至焦糖色，放入擦干的肉块翻炒
炒至颜色均匀后，加热水，末过肉，大火煮开后小火煮45分钟，在大火收汁
小贴士
炒糖色容易迸溅油点建议吸油纸擦干肉表面水分
地道的小炖肉怎么做,如何烹饪小炖肉才更好吃
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