创意料理-香炸猪小腿美味好吃的做法大全，创意料理-香炸猪小腿做法图解

猪小腿这个部位是比较难批量买到的，这个部位的特点是肉质滑嫩，中间有滑滑的筋膜，口感非常棒，比鸡腿肉要更加香，也更加嫩。
平时这个部位基本上没看到卖，正好今天去costco，一大盒全部是猪小腿，涨价的猪肉伤不起，costco卖30元一斤，比较良心，必须买下~  
嫩滑的猪小腿，裹上粉，炸后真的更加嫩，更加香了，蘸着干料吃，真的是下酒神器，朋友来了，上这么一道菜简直不能更棒了。

用料  

创意料理-香炸猪小腿的做法  

1. 这就是猪小腿，看起来是不是还蛮可爱的。

2. 把猪小腿放到一个密封袋中，要略微腌制一下。

3. 放入蒜末、盐、咖喱粉、黑胡椒进行腌制。

4. 封上密封袋的口，疯狂的按摩猪小腿，让其与腌料充分接触。然后放冰箱腌制2个小时以上。

5. 腌制好的如下图。

6. 放入裹粉，裹粉我个人是比较建议低筋面粉+玉米淀粉，按照1:1的比例就可以，这样既简单，又酥脆，这个炸出来的壳比较脆，如果喜欢硬壳的话，建议多放一些低筋粉。

7. 裹粉呢，一般是用手按压拍打上粉，但是我觉得弄得到处都是粉，手上也不太好洗，所以我直接将粉倒入封口袋中，然后吹鼓气，封上口，疯狂的摇晃，这样上粉简直是太方便了，而且也非常均匀，大家可以试一试。

8. 倒入油，加热，看到筷子开始冒泡了就可以开始炸了。

9. 将猪小腿一个一个的放入油锅中，油炸时间大约8分钟即可。

10. 炸好之后就可以装盘啦~  撒上一点辣椒干料，孜然干料。  真的非常好吃。

11. 一个猪小腿，可以下一瓶啤酒~  夏天这么吃炸物真的太爽了。

小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。

可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。