夏日必备下酒菜
也是小盆友喜欢的主食之一
用料
毛豆 | 500克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 一小撮 |
盐 | 两勺(大小勺都可以) |
姜 | 3~4片 |
干辣椒 | 4个 |
陈皮 | 1片 |
白胡椒 | 6~10颗 |
三奈 | 2块 |
十三香 | 2勺 |
锅里加适量的水(想吃软糯点的话可以多加些水),放入香料
将洗干净的毛豆放入锅中,盖上锅盖开大火🔥,当水差不多蒸发了一半的时候换中火🔥继续煮,当水差不多快干的时候揭开锅盖,一直到水分刚刚煮干关火🔥。这个时候一定要守在锅旁边,避免锅烧干毛豆糊掉。
水分刚好煮干的话吃起来更香。