用料
毛豆 | 300克 |
八角 | 1个 |
花椒 | 30粒 |
桂皮 | 5克 |
姜块 | 10克 |
蒜头 | 3瓣 |
草果 | 1/4个 |
食用油 | 2汤勺 |
五香调料包 | 1包 |
清水 | 5饭碗 |
陈皮 | 1片 |
生抽 | 3汤勺 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 2克 |
鸡精 | 2克 |
五香酱毛豆的做法
毛豆带壳洗干净,姜块,蒜头用刀拍扁,蒜头除去表面薄衣
备好五香调味包,草果,八角,桂皮,陈皮,花椒
锅中放入食用油爆香姜块和蒜头
随后倒入清水,加入第2步备好的配料,生抽,盐,糖,鸡精,大烧开后调小火煮10分钟
10分钟后倒入洗干净的毛豆,继续烧开后小火煮40~45分钟,直至收汁
时间一到即可起锅装盘。