用料
| 猪脚 | 一只 |
| 姜 | 一小块（用刀拍扁） |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 少许（上色用） |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量（可不放） |
| 白糖（冰糖） | 适量 |
| 白醋 | 适量（喜欢酸味重可多加） |
猪脚斩小块，焯水。
![简易版「酸甜猪脚」——高压锅版的做法步骤图 第2张]( "简易版「酸甜猪脚」——高压锅版的做法步骤图 第2张")
把焯水后的猪脚和材料都放进高压锅中拌均匀。上气后，再压10分钟即可关火。（如果给牙口不好的老人吃可稍微加点水，多压几分钟）
![简易版「酸甜猪脚」——高压锅版的做法步骤图 第3张]( "简易版「酸甜猪脚」——高压锅版的做法步骤图 第3张")
装盘，可以开动了。
![简易版「酸甜猪脚」——高压锅版的做法步骤图 第4张]( "简易版「酸甜猪脚」——高压锅版的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、材料里的各种液体加一起，基本不用再加水了。
2、猪脚的量足够七八个人吃了，人少的可以减半。
3、这样做出来的味道已经够浓郁了，不用再加如：八角、桂皮、橙皮、花椒等重口味的香料。