一周的消耗,冰箱里只剩一块后腿肉和一根黄瓜了,想了想,必是丸子粉丝汤最合适了。
用料
猪后腿肉 | 250克左右 |
粉丝 | 0.5把 |
黄瓜 | 1根 |
小葱 | 4、5根 |
姜 | 4、5片 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒 | 1克 |
盐 | 3克 |
香油 | 2勺 |
丸子粉丝汤(清淡黄瓜味)的做法
1.准备好原料,洗干净。
2.肉切块,葱姜切碎放绞肉机。要是没绞肉机,就手剁吧😜
3.把肉馅拿出来,放蛋清,淀粉,生抽,料酒(我用的是做青梅酒剩的米酒,做肉棒棒的),盐,白胡椒磨碎,倒点香油。搅打直到上劲。懒惰如我大概也就搅了五分钟。
4.拿锅烧水。戴上手套从虎口挤丸子,我挤的一点都不圆🤣
5.基本所有的丸子下锅就可以放粉丝黄瓜啦,粉丝提前泡好,黄瓜可以切煮丸子边切。左手黄瓜清香,右手肉香,真香~
6. 小葱洒一些,加盐和香油,开动啦~