能吃出爽脆的快手清炒丝瓜美味好吃的做法大全，能吃出爽脆的快手清炒丝瓜做法图解

你们吃过咬在嘴里可以咔咔作响带清炒丝瓜吗？孩子是否不愿意多吃一口那软趴趴烂哒哒汤津津的丝瓜，那么试试我这道快手炒丝瓜，保证孩子一秒钟爱上它😊

用料  

能吃出爽脆的快手清炒丝瓜的做法  

1. 丝瓜最好选那种短小结实，看上去有点小胖的那种丝瓜，这种丝瓜口感好，去皮，对剖两半，切稍厚一点大约半厘米厚的半圆片。

2. 葱姜蒜切好备用

3. 重点来了，把切好的丝瓜倒入一个大盆中，然后倒入一勺半的调料勺的盐，这个可根据个人喜好，总之平时炒菜方多少盐就放多少盐

4. 再倒入一小勺酿造白醋，我家白醋用光了，只好倒了点香醋，结果炒出来丝瓜的颜色有点暗沉，不好看，用白醋可以提鲜还可以胖丝瓜炒出来色泽嫩绿

5. 最重要的来了，总你的手到水龙头下淋湿，整个手掌淋湿，然后提起你湿哒哒的手掌，记住是提起哦，不能捧水哦，就是掌心不要拘水。

6. 提起你湿哒哒的手掌，然后把盆里加了盐和醋的丝瓜轻轻抄一抄，把你上的那一点点水和盆里的盐，醋，丝瓜翻拌均匀

7. 起油锅，大火，待油热下葱姜蒜煸香

8. 倒入丝瓜，大火迅速翻炒

9. 炒的过程中什么都不用加，千万千万别加水！
   大概也就翻炒两三分钟的样子，丝瓜逐渐变得浓稠色泽油亮，就可以关火出锅啦，喜欢葱的可以在炒制过程中洒一把葱花，我家娃不喜葱，所以我没放。

10. 大功告成啦，可惜我用的香醋，颜色有点黑黑的，所以一定要用酿造白醋，白醋，白醋！整道菜从洗切到出锅也不过五六分钟的样子吧，名副其实的快手菜。

小贴士

这道丝瓜吃起来丝瓜会有爽脆感，口味清香甘甜，不似一般丝瓜炒出来都变成丝瓜汤，丝瓜也没有肉感也没有口感。而且汤汁浓稠，拌饭那叫一个香