无糖奶香紫薯饼干+无糖紫薯酥饼美味好吃的做法大全，无糖奶香紫薯饼干+无糖紫薯酥饼做法图解

紫薯饼干球是一个意外产物
本来是要做紫薯酥饼的，但是紫薯馅不够，就做成了饼干

用料  

无糖奶香紫薯饼干+无糖紫薯酥饼的做法  

1. 粉，奶混合，筷子拌成絮状后，揉成团
   揉到扩展阶段，加黄油

2. 揉到柔软可拉出膜的状态，盖好保鲜膜松弛20分钟

3. 做油酥：黄油用锅小火加热后，倒入紫薯泥和面粉中拌匀

4. 揉成团，软硬程度和水油皮一致

5. 水油皮和油酥等分成6份后，分别包起来
   
   水油皮每个重量是20g，油酥每个重量12g

6. 收口要捏紧

7. 擀成牛舌状

8. 卷起

9. 再擀开

10. 再卷起。全部包好后，松弛20分钟
    

11. 松弛面团时，分紫薯馅。
    同时开始180℃预热烤箱
    我的紫薯馅不够，只能做三个饼，正常应该是150g，等分成6份，一个紫薯馅25g。
    不够的部分随意发挥，把面团做成了小球饼干和小圆饼

12. 松弛完成后，把包好的油酥卷这样两头捏一下

13. 压扁，擀成面片，包入紫薯馅

14. 压扁，整形。
    
    整形过程忘拍照，就是紫荆花酥的整形办法
    整形后放烤箱180℃烤20-25分钟
    小球饼干要烤久一点，大约30分钟

15. 。