用料
| 全麦粉 | 210 |
| 酵母粉 | 4 |
| 水 | 120(根据面粉吸水情况进行适量调整) |
| 紫薯 | 适量 |
| 纯牛奶 | 适量 |
无油无糖全麦紫薯饼的做法
紫薯洗净蒸熟，去皮切块加入适量纯牛奶搅和成紫薯泥。冷却后冰箱冷藏备用。我用勺子压的，还有些小块状的。
酵母融于水中，加入全麦粉中揉成面团，盖保鲜膜，发酵至两倍大。
发酵好后，把面团分成六份，揉圆，按扁，加入适量紫薯泥，包好后压成饼状。怕沾手可以取少量低粉轻拍面饼表面，双面都拍。
平底锅开小火，放入做好的面饼，我锅小，一次就放两个，盖上锅盖，中间记得及时翻面。两面都要烤的。
小贴士
一定要用小火，小火，小火，一两分钟后就翻面，多次烤。