二人食·纯素蔬菜咖喱美味好吃的做法大全，二人食·纯素蔬菜咖喱做法图解

用料  

二人食·纯素蔬菜咖喱的做法  

1. 蔬菜（胡萝卜、土豆、四季豆）洗净切小块备用。

2. 锅烧热，加适量食用油（我用的橄榄油），油稍热下入姜片翻炒一下，倒入四季豆和胡萝卜翻炒至四季豆大部分变色。加入土豆稍微翻炒。

3. 加入一碗水，微微没过食材，加入咖喱块、胡椒粉，少量盐。开锅后调小火焖煮。时不时开盖搅拌一下，以免糊锅。

4. 待咖喱块完全融化、土豆胡萝卜微微变软时加入酸奶，搅拌均匀，盖上锅盖煮开后继续煮一两分钟关火起锅。

小贴士

一定要时不时搅拌一下，避免糊锅。水不要太多，太多味道会淡，但如果发现越煮越干还是需要适当加一点水。如果有洋葱可以先将洋葱和姜片一起炒香，味道会更浓郁。