简单易学的泰式花生咖喱鸡美食做法

我的泰国老板做的菜，因为我很喜欢花生，所以这道咖喱有惊艳到我。
这个食谱是我在老板的泰国料理书中找到的，因为懒，就直接谷歌翻译了一下贴出来了
关于咖喱酱，一定要泰式咖喱酱，原书中要求红咖喱，但是如果你可以买到Musselman curry or Penang curry也可以用的，但是黄咖喱就不推荐了，辣度不够，在江中也没有花生的成分。
最后，这道菜有些辣，如果是连辛拉面都觉得很辣的人，就不要尝试这道菜了，会辣哭。

用料  

泰式花生咖喱鸡的做法  

1. 将鸡肉切成1英寸的立方体，放在中碗中。 在中等煎锅中，用中火烤花生，频繁摇动煎锅5至10分钟，或直至金黄色。 从火上移开，使其冷却，然后在食物处理器中研磨。  （请勿过度处理，否则花生将变成花生酱。）

2. 在食物研磨机中，将生姜，大蒜和咖喱酱加工至光滑。 加入椰子奶​​油，直到光滑为止。 将混合物倒在鸡肉上，搅拌直至充分混合，然后盖上锅盖。 冷藏30分钟。

3. 锅中倒入适量的油，加入葱炒3至5分钟，或直至金黄色。 加入腌料鸡肉，翻炒直到变硬。 用中火加辣椒，糖，雨露和一杯椰奶。 加入花生搅拌直到完美结合。 煮3至4分钟，或直到鸡肉煮熟。 转移到盘子上，并用罗勒叶装饰。

小贴士

一杯椰奶是150ml