用料
大虾 | 12只 |
玉米淀粉 | 3-5g |
咖喱 | 2块 |
椰浆 | 100克 |
牛奶 | 130-150克左右 |
香茅 | 少许 |
洋葱 | 1/4个-1/2个 |
青椒片 | 2-3片 |
红椒片 | 2片 |
盐 | 少许 |
泰式咖喱虾的做法
大虾洗净,开背去虾线,开背处抹上少许淀粉后放入油锅中炸至8-9成熟
调咖喱酱汁:将咖喱块融化(可放入微波炉叮一分钟),再加入椰浆、牛奶,搅拌均匀
一丢丢香茅切小段(没有就一片姜片切条)、洋葱切条,青椒红椒切块备用
锅中加入少许油,热锅后加入香茅、洋葱炒香后加入炸好的大虾翻炒一下后加入调好的咖喱酱汁
马上加入少许水、一丢丢盐、青椒和红椒片
翻炒收汁即可