非常鲜嫩爽滑哦
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 生抽 | 适量 |
鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
准备一个空碗，两个鸡蛋
![鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第2张]( "鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第2张")
将鸡蛋打入碗中，放入一勺食用盐，用筷子打匀，多打一会儿，打得越匀蒸出来越嫩
![鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第3张]( "鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第3张")
然后按照1：1.5的比例兑入温开水（水是1.5），用温开水蒸出来没有气泡
![鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第4张]( "鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第4张")
用滤网过滤一遍，这样的口感更鲜嫩
![鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第5张]( "鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第5张")
锅里水烧开之后开始蒸鸡蛋，用小火蒸6分钟，火太大容易把鸡蛋蒸开花，6分钟后，关火再焖5分钟就可以了
![鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第6张]( "鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第6张")
用刀将鸡蛋切成菱形，加一点香油，抹匀在鸡蛋表面
![鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第7张]( "鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第7张")
加一点生抽，撒上葱花，就可以了
![鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第8张]( "鲜嫩爽滑～鸡蛋羹蒸蛋的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.注意鸡蛋和水的比例
2.打匀的鸡蛋要过滤一遍