请忽略我凌乱的桌面(˶˚ ᗨ ˚˶)
我搭配了榨菜和自己炖的银耳红枣黑芝麻桂圆枸杞红豆红皮花生红糖的汤，简直大补੭ ᐕ)੭*⁾⁾
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 250克 |
| 水 | 200ml |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 牛奶 | 200ml |
| 泡打粉 | 少量克 |
| 薄皮椒 | 1个个 |
2个鸡蛋、250克面粉、200ml牛奶、200ml水、少量盐和泡打粉少量（泡打粉可以选择无铝泡打粉，也可以不加），放在一起搅拌均匀，可以根据自己面粉的吸水性来调整牛奶和水的量。
搅拌到面粉糊没有结块就可以了。把薄皮椒去籽洗净，切成小丁，放进面粉糊里，搅拌均匀就可以了。
也可以使用其他蔬菜，比如葱花、胡萝卜丁等，蔬菜量不要太大，也不要选含水量太多的蔬菜。平底锅中小火倒油，油热之后分次倒入面粉糊，我这个方子的量做了4张，1张正好是我们家一个人一顿早饭的量，饭量更小或更大的小伙伴可以自己控制饼的大小。
面粉糊会自己流匀，或者稍微转动平底锅，让它变匀，盖上盖子一小会上层面粉糊大部分都变饼了之后，就可以小心的翻面了。
翻过来之后另一面只要看着带点金色就表示熟了，可以出锅了～