家庭煮夫的生活:
平时很少做早餐,不是在学校吃就是吃面包喝牛奶。这放假了,给老婆孩子做个早餐……
闺女说:“爸,您这还老说我胖,我能不胖吗?!”
用料
鸡蛋 | 5个 |
盐 | 适量 |
面粉 | 500克 |
小青菜 | 2颗 |
火腿肠 | 2根 |
榨菜 | 1包 |
甜面酱 | 5勺 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
改良版鸡蛋灌饼的做法
面粉加矿泉水搅拌至糊状,舀一勺倒出时能拉成线为谊。榨菜切碎,火腿肠切成条,洗净小青菜或者生菜备用
锅稍微加热后滴一点油或者用粘油的布暂时擦一下锅底,不要把锅烧的太热时舀一勺面糊慢慢转圈倒入锅中。倒入面糊同时晃动平底锅,尽量让面糊均匀、薄的摊在锅底。这也是为什么前面提到不要把锅烧的太热原因
一面定型后翻面,磕一个鸡蛋在面饼上,迅速打散
等蛋液稍微定型后再翻面烙一下,让鸡蛋迅速成熟后翻面
鸡蛋成熟后翻面,刷上甜面酱,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、火腿肠
放入青菜叶,随便放,想吃啥放啥
再配上一碗红豆薏米粥,早餐正餐两相宜