地道的南瓜舒芙蕾怎么做,如何烹饪南瓜舒芙蕾才更好吃

厨艺录 人气:1.62W
南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤

南瓜泥用牛奶和盐调味,清甜加微微咸口。顶部的火焰舒芙蕾,甜美诱人。一口挖下去,舒芙蕾和南瓜泥融合在一起,味蕾得到大大满足~

用料  

贝贝南瓜 一个
鸡蛋 一个
1克
3克
牛奶 20克

南瓜舒芙蕾的做法  

  1. 先将贝贝南瓜熟。
    接下来的准备工作很快。这个时候可以先预热烤箱。我通常都是直接最高温预热。

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第2张
  2. 切开顶部,挖出南瓜泥。将南瓜泥放入一个小碗中。

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第3张
  3. 南瓜泥加入10克牛奶和1克盐,拌匀。
    如果你的南瓜不是很粉的那种,建议将牛奶替换为一勺奶粉,增加奶香味即可,不然南瓜泥太稀了。

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第4张
  4. 将南瓜泥再装入南瓜壳中。
    (我要买板栗南瓜的,结果并不是,衰~)

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第5张
  5. 取一个冷藏过的鸡蛋,分离蛋黄蛋白。蛋黄加入10克牛奶,用蛋抽搅拌均匀。

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第6张
  6. 蛋白加入几滴柠檬汁和3克糖,用打蛋器打发到有小尖钩的程度。我高速打发了大概三分钟。一个蛋白量太少,用电动打蛋器不太好打发。

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第7张
  7. 取小部分蛋白霜加入到蛋黄糊里,翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第8张
  8. 将蛋白霜放在南瓜上,用刮刀稍微整理一下形状。

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第9张
  9. 烤箱中层,上下火180度,18分钟。烤到舒芙蕾上色,颜色略深一些好看。
    烘烤时间和温度请根据自己烤箱脾气调整。

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第10张
  10. 出炉。

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第11张
  11. 晒点儿糖粉,提高一下颜值

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第12张
  12. 火山舒芙蕾加上南瓜泥~

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第13张
  13. 每挖一口都是大满足~

    南瓜舒芙蕾的做法图解 南瓜舒芙蕾的做法步骤 第14张

小贴士

特别简单,没啥tips~