碎碎念：外层饼皮可以用市售的，也可以自制，我刚好前几天做过一次抹茶饼皮生胚，就直接用的，但大家应该会吃不习惯抹茶味和肥牛相结合，听起来有点黑暗，哈哈哈哈，所以，一会我把☺︎一人份☺︎的原味饼皮编辑出来✏︎供大家参考
用料
| 饼皮 | |
| 全麦粉 | 50克 |
| 水 | 33克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 糖 | 一小撮 |
| 玉米油 | 5克 |
| 馅料 | |
| 洋葱 | ¼个 |
| 肥牛片 | 100克 |
| 木耳 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黑椒碎 | 适量 |
| 马苏里拉 | 40克 |
☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法
准备食材
![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第2张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第2张")
肥牛卷提前解冻，加入料酒、生抽提前腌制20分钟
饼皮食材放入盆中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第3张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第3张")
不粘锅中放入洋葱
![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第4张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第4张")
炒香后加入木耳和腌制好的肥牛卷
![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第5张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第5张")
炒至变色，撒适量黑椒碎，快速翻炒均匀，关火等待晾凉
![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第6张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第6张")
烤箱200度预热
面团擀成方形，撒一层芝士碎![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第7张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第7张")
放上炒好的牛肉馅料，不要汁水哦
![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第8张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第8张")
再撒一层芝士碎
![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第9张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第9张")
左右向内折
![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第10张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第10张")
底部捏紧，卷起来放在铺了油纸的烤盘上
![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第11张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第11张")
放入预热好的烤箱中层180度10分钟
![☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第12张]( "☃︎芝士拉丝牛肉卷～减脂这样吃太幸福了叭的做法步骤图 第12张")
小贴士
①饼皮的面团可以直接擀开，也可以分成两个小面团，如果分成两个，会比较小
②这个量对于一个女孩子来说是OK👌🏻哒
③如果赶时间没来得及解冻，肥牛卷也可以不提前腌制，在炒制过程中加入酱料即可
④卷起来以后底部一定要捏紧，否则芝士融化容易溢出