这样做的芹菜牛肉实在太嫩太好吃了!手把手教你
用料
牛里脊 | 300g |
芹菜 | 6根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 适量 |
这样做的芹菜牛肉实在太嫩太好吃了!手把手教你的做法
1️⃣牛里脊逆着纹路切片,用一小勺盐、一点胡椒粉,一勺生抽、蚝油 半勺老抽,一勺料酒抓匀后,再加一勺食用油抓匀,最后一勺淀粉抓匀,腌制15分钟。
做好炒菜前的准备
2️⃣蒜末炒香,牛肉下锅打散,变色后立刻盛出。
步骤3️⃣芹菜炒熟,放牛肉,加点盐调味, 翻炒出锅✅
实在是太香了,好吃又下饭,家常小炒牛肉,你值得拥有!
‼️牛肉嫩滑㊙️‼️
1️⃣选牛里脊! 这个部位很嫩
2️⃣逆着牛肉纹路切肉,牛肉也不柴了。
3️⃣腌制时裹 上一层淀粉和食用油可以保持住牛肉受热时水分不流失。
4️⃣牛肉一变色就马上出锅!不用担心不熟,牛肉很容易熟,出锅放到碗里有自热余温也会熟透的哦!喜欢美食的朋友,这里还有更多美食做法,赶紧来为你的生活寻找灵感吧~