松软的面包加上拉丝的芝士到底有多好吃试过才知道~
松软的面包加上可以拉丝的内馅,光看着就是视觉上的享受了!
用料
高筋面粉 | 250克 |
全麦面粉 | 30克 |
淡奶油 | 70克 |
水 | 55克 |
鸡蛋 | 1个 |
全脂奶粉 | 8克 |
白砂糖 | 20克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
马苏里拉芝士碎 | 150克 |
火腿 | 50克 |
拉丝爆浆火腿芝士面包,这也太好吃了吧的做法
除黄油外所有材料都放进打面机里,搅拌成面团
加入黄油打至有拓展膜的状态
面团进行第一次发酵
芝士碎加火腿搅拌均匀,可以加一些自己喜欢的酱,我加的是黑椒酱
面团发酵好后平均分成八份,松弛15分钟。
取一个面团展开,包大概25-30克的馅料
包好发酵至2倍大
表面筛一层高筋面粉,并划上十字口
放入烤箱190度烤12分钟左右
小贴士
液体要一点点加入面粉里,因为面粉的吸水量不同,所以要预留液体