同安封肉（厦门名小吃）美味好吃的做法大全，同安封肉（厦门名小吃）做法图解

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用料  

同安封肉（厦门名小吃）的做法  

1. 四大主料（三层肉或者带皮五花肉，板栗，虾米，香菇），洗净

2. 肉切大块的方形，然后横向纵向切成块状（如图），不要切断，大概切三分之二左右的深度

3. 加入一勺盐，一勺白砂糖，一勺生抽，一勺十三香，用手涂抹均匀

4. 然后把肉放在白纱布中间，放入板栗、香菇、虾米

5. 白纱布两个对角各打两个结

6. 打结要绑牢一点，以免松开

7. 倒扣放入砂锅中（这里用的是电炖砂锅），加水没过食材即可

8. 加入一勺盐，一勺鸡精，
   一勺老抽，两勺生抽，
   一小把花椒，10颗冰糖，
   一包香卤王（专门用来卤煮的香料）

9. 炖煮三个小时

10. 解开纱布，装盘。超级鲜香，超级下饭的封肉就做好啦

11. 喜欢吃熟烂一点的可以再多炖半个小时噢