用料
| 酸奶做引子1️⃣纯牛奶版本 | |
| 纯牛奶 | 800克 |
| 酸奶 | 180克 |
| 糖 | 40克 |
| 酸奶做引子2️⃣奶粉版本 | |
| 全脂奶粉 | 100克 |
| 温水 | 900克 |
| 糖 | 40克 |
| 酸奶 | 200克 |
| 炼奶纯牛奶酸奶菌版本3️⃣ | |
| 纯牛奶 | 600克 |
| 酸奶菌粉 | 1克 |
| 炼奶 | 2勺 |
无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法
1️⃣先来说说酸奶版本的
不用酸奶菌哦
准备好纯牛奶
酸奶
糖
2️⃣这一步的牛奶
也可以把纯牛奶换成奶粉冲的哈
100克的奶粉
900克的水
酸奶180克
用温水70度冲奶粉
冲成牛奶
这一步可以加入糖哦
接下来步骤跟下面的一样操作即可![无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法步骤图 第2张]( "无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法步骤图 第2张")
第一步先将纯牛奶装锅中
加入白砂糖熬制牛奶沸腾即可关火![无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法步骤图 第3张]( "无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法步骤图 第3张")
等牛奶凉至40度
不要上面的奶皮
加入酸奶搅拌均匀
用过滤筛过滤一遍
倒入布丁杯或者盆中
加上盖子盖紧
这个时候没有酸奶机的我们呢
每个人家里都有电饭锅
或者泡沫箱
所以我们就把搅拌均匀的装好
放入电饭锅中
一个晚上
大概8-10个小时![无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法步骤图 第4张]( "无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法步骤图 第4张")
第二天
就可以收获满满的一大盒酸奶啦![无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法步骤图 第5张]( "无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法步骤图 第5张")
小贴士
原理很简单
就是用牛奶的余温
和酸奶原有的酵母菌
搅拌在一起后
放到温度高的位置发酵
喜欢加果酱的
要做好之后再加哦
这款酸奶的糖
大家可以加里调
我一般1000毫升牛奶都是放40克左右
不吃太多糖的
可以少加点
不过糖太少
会有点酸哦
如果发现放少了
做好的酸奶可以加入蜂蜜或者糖搅拌均匀