年味大盆菜美味好吃的做法大全，年味大盆菜做法图解 如何做年味大盆菜最美味

抓住18年的尾巴，写下属于自己的第一份菜谱，制作出一道与家人分享的年夜饭。    

Heaven小厨

用料  

年味大盆菜的做法  

1. 红萝卜滚刀切开，用于煮汤，可以不削皮

2. 加适量的水，放入鸡、猪骨、红萝卜、姜片，炖煮半小时以上

3. 定时个40分钟就可以去准备其他东西

4. 花胶泡发

5. 海参泡发

6. 竹笙淡盐水泡10分钟，再换清水泡半小时

7. 元贝泡发加隔水蒸

8. 娃娃菜切去头部，掰成一片一片

9. 把白萝卜切片

10. 娃娃菜、白萝卜铺垫在锅底

11. 西兰花切掉茎

12. 开水焯3-4分钟

13. 八爪鱼切开

14. 大虾取出虾线

15. 鲍鱼切花

16. 开水焯1分钟

17. 八爪鱼焯2分钟

18. 备好待摆锅

19. 虾焯1分钟

20. 白贝焯2分钟

21. 将焯好的材料依次放入盆菜锅

22. 把鸡高汤过滤出来，在一口小锅里，放入鲍鱼汁、生抽、糖、蚝油，熬煮一会，倒入淀粉水勾芡，盛出备用。

23. 将提前准备的白切鸡、烧鹅等配料继续放去过中，倒入高汤还有刚准备的浓汁

24. 年夜饭大功告成

小贴士

真的不容易，奉劝大家还是到外面买成品或出去吃算了。。。。。