参照小高姐44%手擀面含水量 用的压面机
应该是全网最便宜的手动压面机了
虽说机器做的面条没有手擀面的有灵魂
但是擀面实力实在不行
只能机器上
吃了一次home made面条之后
反正最近没有在外面买过面条
这次挑战1kg面粉量
用料
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 1000g |
水 | 水加鸡蛋共440g |
盐 | 适量 |
| 克 |
手动压面机做面条的做法
加适量盐搅拌均匀 再磕入鸡蛋
慢慢加水 搅成絮状
上手揉面团 1kg面粉真的手揉太费劲了 只能这样了 保鲜膜包好 醒发30分钟
醒发好后再揉个差不多100下左右 再包上保鲜膜 醒发 半小时
再揉个100下左右 面团实在太大 揉不动 光面无望
再次醒发了一个小时左右 压面机压面 因为压面机实在太小 分割成10几个小面团 成品图
成品图
嘻嘻 中午饭已经葱油拌面吃上了