「食材包操作说明」肉末千层豆皮卷美味好吃的做法大全，「食材包操作说明」肉末千层豆皮卷做法图解

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道有趣的融合菜，中餐食材西式做法，造型别致味道不俗。好吃的豆腐皮卷着满满的肉馅，用大厨秘制烧汁炖煮，喷香入味，大口嚼才过瘾。还可以用配菜的蒜香肉末来拌饭拌面，一菜两吃哦！

用料  

【食材包操作说明】肉末千层豆皮卷的做法  

1. 肉馅用盐、黑胡椒、老抽等调料腌制一下，加入炒熟的大蒜碎和洋葱碎混合搅拌均匀。分别准备好豆腐皮（每片10厘米*10厘米）和油豆皮（每片15厘米*10厘米），油豆皮铺平垫底，铺上豆腐皮，然后把肉馅在豆腐皮上摊平，卷成豆皮肉卷，用锅两面煎上色，即为豆皮肉卷。剩余一些肉馅炒制一下留作配菜用。
   食材包中的豆皮肉卷和炒肉末都是由中央厨房制作好的，购买了食材包的用户可以省去这些步骤，直接开包使用就好啦。

2. 把红灯笼椒切丁备用。

3. 锅中倒入秘制烧汁，把豆皮肉卷码入锅中，加清水（需自备）至豆皮肉卷二分之一的高度。
   开大火，汤汁烧开后转中小火，炖煮5分钟，将豆皮肉卷翻面，再煮5分钟。

4. 豆皮肉卷捞出装盘，锅中的汤汁继续用大火收至变少变浓稠，倒在小碗中备用。

5. 将锅擦拭或冲洗一下，再次烧热后淋入少许油（需自备），中大火，加入红灯笼椒丁、炒肉末、混合豆子，翻炒均匀后加入蒜蓉辣酱，再加少许清水（约50ml），一同翻炒收汁即可。

6. 豆皮肉卷可以整根装盘，也可以中间斜切一刀，这样更美观也更容易入口。撒上炒好的肉末豆子，淋上步骤4备用的浓稠的汤汁，撒上葱花，这道菜就全部完成啦。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。

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