【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
干锅菜系种类繁多,其中干锅土豆片深受欢迎。我们的大厨秘制了一款干锅酱,使用自制牛油、自制猪油、菜籽油,加上纯天然酱汁和十余种香料,绝无奇奇怪怪的添加剂,用来制作「下饭神器」干锅土豆片,浓香不减但更健康。精选黄心土豆,中央厨房已事先过油炸制,香酥焦软,裹上干锅酱后一口一口根本停不下来,连蒜瓣都很好吃!食谱提供两种做法,一种是简单快手的家常炒锅版本,还有更为地道的干锅做法,快来试试吧!
用料
土豆 | 400g |
五花肉 | 50g |
青线椒 | 25g |
美人椒 | 25g |
蒜瓣 | 50g |
秘制干锅酱 | 45g |
【食材包操作说明】私房干锅土豆片的做法
首先将土豆去皮切片,五花肉切薄片,洋葱切丝,美人椒和青线椒切成小段。
蒜瓣洗净沥干入锅金黄,土豆片过油炸至金黄后,放置一旁备用。
取一个炒锅烧热,倒入少许油,将五花肉放入,尽量平铺开,以中小火煸至表面出现焦痕。
接着放入青椒丁、红椒丁、炸蒜瓣、洋葱丝,转中大火翻炒1分钟。如果家中有小砂锅,可以在煎五花肉之前,先将洋葱丝炒香,盛出后直接铺在砂锅底部。
倒入秘制干锅酱,快速翻炒数下。
最后放入土豆片,以中大火翻炒均匀,令土豆片表面都裹上干锅酱,即可出锅。
如果使用小砂锅,则将炒好的土豆片盛在洋葱丝上,再将整个小砂锅放在火上大火加热10秒,会更香更地道。
小贴士
三刻321cooking的预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺: