「食材包操作说明」七味明太子和风「麻婆豆腐」美味好吃的做法大全，「食材包操作说明」七味明太子和风「麻婆豆腐」做法图解

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

麻婆豆腐这道经典中餐在日本非常有名，许多餐馆会将其改良，MUJI无印良品的食谱书中就出现过完全不辣的「麻婆豆腐」。三刻这道就很特别，值得一尝。选用鸡蛋豆腐为主料，搭配珍贵的明太子与爽脆的莴笋丁，口感层次丰富。日料中特有的七味粉赋予其麻婆豆腐的神韵，混合淡奶油、味噌酱以及特制番茄酱带来的复合浓香，一试难忘。

用料  

【食材包操作说明】七味明太子和风「麻婆豆腐」的做法  

1. 将大葱段切成葱花，莴笋切成小丁；鸡蛋豆腐切成小块，放一旁备用。
   Tips：在豆腐盒子底面的四角各剪开一个小洞，晃动几下，再撕开豆腐盒的塑封膜，就可以把豆腐完整倒出啦。

2. 用小刀从中间轻轻划开明太鱼籽，用小勺挖出鱼籽放在碗中，倒入奶油，搅拌均匀备用。

3. 锅烧热，淋入少许油（需自备），中火，加入黄油，晃一下锅，放如葱花迅速煸炒几下。倒入味噌酱搅拌均匀后，再加入自制番茄酱，添100ml水（约马克杯半杯，需自备）。

4. 酱汁中大火烧开后，倒入鸡蛋豆腐，再次烧开后转中小火，不用盖盖子，炖煮期间可以轻轻晃动一下锅，炖煮3分钟左右，加入莴笋丁，轻轻翻拌与汤汁混合。

5. 最后加入明太子奶油酱，混合均匀，转大火10秒钟，略微收汁即可关火。

6. 出锅盛盘后，均匀撒七味粉和海苔粉，整道菜就全部完成了。

小贴士

三刻321cooking是下厨房旗下品牌，提供（半成品生鲜）料理食材包，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。每周好好做顿饭，吃点不一样的。

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