简单易学的吉野家牛肉饭～美食做法

我觉着我好天才啊……其实是因为贪便宜买了牛肉片，又不爱吃涮牛肉，想了想做个牛肉饭吧～

用料  

吉野家牛肉饭～的做法  

1. 半个白洋葱，紫皮洋葱比较辣，肉薄，建议用白洋葱切丝

2. 肥牛片最好焯下水，这是第二次做焯的，确实沫子挺多的……

3. 焯完水洗干净

4. 放一点油热油后下洋葱

5. 翻炒几下，让洋葱泛出亮光

6. 倒水，我倒了2小碗水

7. 放两汤勺酱油，我放的日本酱油，一般来说生抽就行，不用放太多。

8. 放蚝油一勺

9. 两勺料酒，料酒一定要放，或者白酒也行吧。

10. 白胡椒粉我就是小瓶撒了一下，借个味儿，喜欢胡椒味道的可以多加。

11. 锅开后捻小火开始炖，差不多炖个15-20分钟，感觉洋葱软软的就行了

12. 这一步其实牛肉应该焯下水再下锅，我不是懒么……直接放了半斤牛肉片，讲真，肉有点儿太多了……我觉着半斤的2/3合适。

13. 开始炖炖炖，10-20分钟都行，焯水的话10分钟就够了，我煮了20分钟，把牛肉的香味儿炖出来，不用放盐，本身佐料都是咸的，我不爱吃甜肉，所以没有放糖，其实也没必要，洋葱本身就是甜的，好甜口的可以加一点。

14. 出锅，好香啊～

小贴士

1.我买的上脑牛肉片，有肥有瘦。
2.酱油蚝油千万不要放太多，要不然酱油味儿太重不好吃。
3.料酒一定要放调味儿。
4.白胡椒一定要放，白胡椒和牛肉简直是天作之合。
5.最好牛肉焯水，水开下牛肉，变色就捞出来，把血水过滤掉。
6.第二次做我尝试用啤酒和水各一半，这个配方大家就不用试了……
7.大家有啥好建议一定要提哈～
牛肉不嫩的问题有啥好办法攻克吗？