很经典的日式牛肉盖饭,甜甜的酱汁很好下饭,很适合做快手的一餐。这里的份量为两人份。
用料
牛肉 | 250克 |
洋葱 | 中等大小一只 |
水 | 1又1/2杯 |
日本酱油 | 4大匙 |
味啉 | 1大匙 |
清酒 | 1大匙 |
白糖 | 适量 |
姜 | 2片 |
黑胡椒 | 适量 |
吉野家牛肉盖饭的做法
这是我用的调料,做日本料理一定要用日本的调料味道才正宗,日本酱油不能用中式酱油代替的
洋葱洗净切丝,牛油可以选用那种吃烤肉的牛肉片,带点肥肉的最好吃。我家里没有懒得出去买,用的加拿大肉眼切成小块也很好吃。
中间步骤只拍了一张照片,其实也很简单。锅子里加水、酱油、味啉、清酒、白糖、姜片作为酱汁先煮开,倒入洋葱片煮片刻,再放入牛肉及黑胡椒翻炒,全程中火。等差不多了就开大火收汁,尝尝看汤汁味道,看是不是要加糖调整甜度,因为我个人喜欢甜一点的。最后留一些汤汁不要收完,拌饭很好吃的。