地道的什锦天妇罗怎么做,如何烹饪什锦天妇罗才更好吃

用料  

什锦天妇罗的做法  

1. 虾洗净，去头剥壳，挑出虾线。

2. 芦笋切段，番薯、莲藕切片，香菇去蒂划十字备用。

3. 低筋面粉100克，放一小勺泡打粉，可以增加膨松。

4. 打入一个鸡蛋，加170ml冰水，轻轻搅拌均匀。

5. 倒少许低筋面粉置于盘中，将备料沾上干面粉，抖掉多余的面粉更易挂浆，再裹一层面糊。大虾再均匀的裹一层面包糠。

6. 热锅下油，中小火油炸，先后放入番薯、芦笋、金针菇3分钟，香菇4分钟。等蔬菜捞出后再炸虾，炸至金黄时即可捞出。

7. 「什锦天妇罗」完成~