卷心菜 也称甘蓝(Brassica oleracea L.):为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。除了色氨酸,甘蓝还含有丰富的矿物质与微量元素,其中的钾元素能够调节体内水液的含量,将体内的有毒物质及代谢废物排出体外,并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素,不但能够健脑提神,而且还能提高人的体能与精力。
甘蓝,起源于地中海沿岸,先我国各地都有栽培。它富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,还富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。
用料
卷心菜 | 1颗 |
盐 | 3克 |
糖 | 适量 |
白醋 | 3-4勺 |
胡椒 | 适量 |
好乐门蛋黄酱 | 适量 |
日式凉拌卷心菜的做法
卷心菜洗净,切成图的细丝,我的丝切的还是有点大 不均匀
加入砂糖,蛋黄酱,白醋,稍微拌一拌。放置30分钟左右
卷心菜变塌后,加入胡椒粉 ,盐即可。
吃不完的话建议装保鲜盒中,放入冰箱冷藏。冷藏后的味道更佳哦
小贴士
适合夏天吃的一道清爽的凉拌菜。